天然蔬食湯底介紹
老祖宗的智慧 新時代的美味
紫金堂獨家研發
嚴選黑豆、優質海帶、本土甜菜根、喜馬拉雅山岩鹽等提味食材，運用最先進的「HPP超高壓低溫萃取技術High Pressure Processing」設備萃取食材中的天然精華原味作為湯品基底，每一道湯底都是依循傳統烹調方式，經由精燉、細熬、慢煲製作而成，口感滑潤，風味迷人。
不添加人工調味料、色素及防腐劑，讓您吃得更安心！
黑豆納豆萃取液
嚴選本土在地黑豆，經焙炒後，釀造成黑豆納豆，再經高科技生化技術萃取，完整保留黑豆的營養素，讓營養分子更小，更容易被腸胃道消化吸收，堪稱素食界中的「素雞精」。
黑豆納豆萃取液，呈淡茶色，略帶鹹味和鮮味，豐富胺基酸讓湯頭有豐厚肉香味及自然的鮮甜味。黑豆亦有「豆中之王」的美譽，有活血、消水腫之功效。
黑豆經焙炒後食用更佳，因為生黑豆很難消化吸收，可能造成腸阻塞，生黑豆中所含的寡糖易造成脹氣，所含的胰蛋白脢抑制劑會降低蛋白質的吸收利用。
貼心小叮嚀
黑豆經焙炒後食用更佳，因為生黑豆很難消化吸收，可能造成腸阻塞，生黑豆中所含的寡糖易造成脹氣，所含的胰蛋白脢抑制劑會降低蛋白質的吸收利用。
甜菜根萃取液
原產於歐洲西部及南部沿海的甜菜根有「天然綜合維他命」的美譽，在西方世界的地位，好比中國的靈芝。選用吸收大地精華、純淨水質滋潤、清新無污染的空氣所孕育，在地有機栽種之甜菜根，利用高科技生化技術萃取而成，所含鐵質為人體最好吸收的「二價鐵」。富含維生素C、Ａ、Ｂ1、Ｂ2、B12、膳食纖維、鐵、鈣、鉀、鋅，可促進腸胃道蠕動，調整腸道功能，幫助消化。適合手腳冰冷，氣色較差的人。利用甜菜原有香甜味及天然甜鹼(紫色來源)，增添湯頭自然風味及色澤。
海帶萃取液
嚴選優質的海帶，富有海洋的天然原味，依古法曬乾後，經細火慢熬製作而成。眾多鮮味食材中，以麩胺酸鈉最具代表性。海帶含多量的麩胺酸鈉，賦與食物鮮味的由來。天然素材須經浸泡、加熱、熬煮等過程，相當耗時費工，再透過高科技生化技術萃取，將營養成分水解成小分子，讓腸胃道更完整吸收，豐富膠質讓湯品營養濃度更加分。
喜馬拉雅山玫瑰岩鹽
喜馬拉雅山玫瑰岩鹽產於世界三處最長壽地區之一的喜馬拉雅山下，純人工開採，完全沒有污染，礦區經優良把關，成分為億年前絕對潔淨無受污染的「遠古海水」，100%自然，不含色素、無加工，含多種人體所需的微量礦物質、水溶性鈣離子，特別是含有豐富天然鐵質。質地溫和、添加些許岩鹽讓湯頭帶有原始風味、自然回甘。
貼心小叮嚀
罹患甲狀腺疾病的人，除了均衡飲食外，飲食上首先應注意碘的攝取量，碘的攝取量不足或是過量都是不適合的。每日建議量，成年女性為100-115微克，哺乳婦女則要增加25微克的量。
最先進的超高壓萃取技術設備
超高壓萃取技術(High Pressure Processing，簡稱HPP)，亦稱為高靜水壓技術(High Hydrostatic Pressure, HPP)，此技術被喻為「二十一世紀十大尖端科技之一」，唯一新型食品加工技術。已於多國生產應用中，為美國食品暨藥物管理局(FDA)與美國農業部(USDA)所認可，此技術是藉由超高壓力48小時持壓，使食材破壁，由固體轉化為液體，將甜菜根、海帶及黑豆納豆原料完全利用，並且切割為小分子的可溶性多醣、胜肽及胺基酸，可保留完整食材全方位的營養成分。
